Vaistinė melisa

Daugiametis žolinis augalas. Žydi liepos-rugpjūčio mėn. Rožiniais ar baltais žiedais.
Kaip prieskonis naudojami švieži ir džiovinti lapai ir viršūnėlės. Jie skinami prieš žydėjimą ir po jo. Tinka veršienos patiekalams, varškei ir sūriui pagardinti, lapinių daržovių ir agurkų salotoms. Galima naudoti arbatai. Skonis ir kvapas gaivus, primena citriną.